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Weniger Fleisch

Juni 16, 2017

Ich weiss, das Unangenehme an Vegetariern ist, dass sie oft missionieren. Die Fleischesser fühlen sich angegriffen und blocken ab. Denn was man isst, liegt schliesslich ganz im eigenen Ermessen und ist eine persönliche Entscheidung. Nun – Jein. Denn wir tragen auch Verantwortung für andere. Dieser massive Fleischkonsum, den die westliche Welt betreibt, trifft nicht nur unschuldige Tiere, sondern unseren gesamten Planeten. Und letztlich schaden wir damit auch massiv uns selber – und nur dieser Fakt liegt im eigenen Ermessen. Alles andere ist…

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Places

Hast du Hung ER?

Oktober 14, 2016

In Zürich gibt es etwas Neues: Das HungER im Park Hyatt. Im altbewährten Parkhuus Restaurant geht es von nun an bis Ende Jahr ans Fleisch. Vorneweg: ich bin kein Fleischfan. Nicht, weil ich es nicht mag, sondern weil ich der Meinung bin, dass wir viel zu viel davon essen. Die Konsequenz ist eine verantwortungslose, brutale Massentierhaltung, bei der das Lebewesen nichts mehr zählt, sondern nur noch der schnöde Mammon. Im Park Hyatt hat man sich aber etwas überlegt. Durch Dry-Aging…

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